梭子蟹蒸好需不需要焖一下 清蒸的梭子蟹的做法

海蟹是人生中常见的一种螃蟹，每年8月上市，味道鲜美，营养高，深受大家喜爱。海蟹一般蒸着吃，煮好的海蟹也需要蒸一段时间。一般蒸3-5min即可出锅。

蒸花蟹不需要蒸

如果梭子蟹蒸好了，就不用马上拿出来了。先在锅里蒸，做成的花蟹，味道会更好。

蒸大闸蟹的时间也一定要保持。首先在58min的持续高温下蒸发，然后在1520min的微热下蒸发。螃蟹蒸好后不需要马上拆掉。你可以先在锅里炖一下。螃蟹的香味会变好一点。

蒸大闸蟹最好的方法是用冷水煮，蒸发螃蟹的营养使用价值，不易使螃蟹变黄。

螃蟹蒸几分钟后放进锅里好

先蒸10~13min，然后蒸3~5min。

螃蟹和新鲜的虾一样，是肉少、容易烹饪的海产品。但是，由于梭子蟹的壳很厚，所以很难操作煮时的长度。如果煮的时间不够，螃蟹可能不会煮沸。蒸的时间过长，蟹柳因水少而容易变老变硬。

蒸大闸蟹的最佳时期约为1013min。蒸好后关火，用锅中温暖的空气将蟹再煮3~5min，即可凝结成熟。也可以让螃蟹吸收养分，使肉更松软、更嫩。

梭子蟹的蒸法

调味料：螃蟹、姜片、生提取、白醋

过程：

第一步：用剪刀剪蟹背皮筋，用抹布清洗，清洁自来水。

第二步：海蟹腹腔朝下放入炒锅，事先准备好适当的冷水，放入炒锅慢慢蒸。

步骤三：盖上盖子，把锅烧开，把锅里的烧开，蒸20分钟。蒸的时间可以根据螃蟹的大小来明确。如果你买了龙虾，你可以延长时间。蒸3~5分钟后，取下。

第四步：准备小盘株，将姜片切碎，放入小盘，添加适量生提取，搅拌白醋，蘸上。把螃蟹摘下来，马上戴上。