红豆泡了三天还能吃吗，红豆的营养价值

浸泡3天的红豆未发酵或尝到味道，红豆长时间浸泡发酵，不能食用，浸泡3天的红豆发芽不能食用。

红豆泡3天也可以吃吗？

如果没有发酵或味道，你可以吃。红豆确认没有味道的变化和发酵。泡豆使豆体本身体积膨胀，易于蒸煮。

一般来说，红豆的浸渍时间根据天气的冷热而不同：温度高时，浸渍时间也缩短，通常红豆的体积膨胀23倍，需要浸渍到没有绝对的浸渍时间为止。

红豆的营养价值

红豆一种高蛋白、低脂肪的高营养食品，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、钾、钙、锌等营养素。红豆富含铁，既能使人脸红，又能补血，促进血液循环，增强体力，增强抵抗力。

红豆里面的纤维有助于排泄体内的盐分、脂肪等废物，对瘦腿有很大的效果。红豆也可以补血。