成都特色美食担担面、抄手、冰粉、毛菜、夫妻肺片等
1.担担面:担担面是四川成都和自贡当地著名的传统面食小吃。据说是以在街上卖面条的搬运工的名字命名的。担担面是用面粉擀成面条,煮熟后用肉末舀成的。成细蔬菜面条,腌制酥脆,咸而微辣,香气扑鼻,味道鲜美。
2.手抄:手抄是四川省成都市的一种著名小吃。用面包肉,煮汤,红油和其他香料食用。小吃又嫩又好吃,汤又辣又香。
3、铃铛饺子:铃铛,古称水饺,是四川成都当地的传统小吃之一。中式饺子都是猪肉,不加其他新鲜蔬菜,上面涂上一种特殊的红油。它具有皮薄、料细、馅嫩、味鲜的特点。
4.冒菜:冒菜是一道以肉类、豆制品、蔬菜、海鲜和蘑菇为主要原料制成的菜肴。起源于成都,是一种具有四川特色的传统小吃。冒菜最精致的吃法是干菜。它是将干辣椒粉放在小蔬菜中,加入盐、味精等调味料,将锅中的热菜轻轻蘸在干蔬菜中,然后送入口中。它又甜又辣。它很好吃。
5.夫妻肺片:夫妻肺片是四川成都的一道名菜,由郭朝华和张天正创作。它通常与牛肉头皮、心脏、舌头、牛肚和牛肉一起腌制,然后切片。然后用辣椒油、辣椒粉和其他辅料制成红油,倒在上面。制作精细,色泽优美,质嫩可口,麻辣可口。